ビタミネラル ビタミン・ミネラル

ビタミンとミネラル

ビタミンとミネラルは、栄養成分の中でも基礎中の基礎ともいえる存在です。

脂溶性ビタミン

肝臓や脂肪組織などの脂に溶けるタイプで、ビタミンAやビタミンD、ビタミンEが代表的な脂溶性ビタミンです。

脂溶性ビタミンは、内臓や皮下脂肪などの脂肪細胞に残りやすいビタミンなので、摂取量が少ないと欠乏しやすく、とりすぎると過剰障害を起こすこともあるビタミンです。

水溶性ビタミン

水に溶けて脂に溶けないタイプのビタミンで、ビタミンB群やビタミンCなどが代表的な水溶性ビタミンです。

水溶性ビタミンは、汗や尿として排泄されやすい性質なので、欠乏しやすいのですが、過剰摂取で体に悪影響を与える心配があまりないビタミンです。

ミネラル

体の中に存在する元素のうち、酸素、炭素、窒素、水素の４元素が全元素の96%を占めています。そして、残りの4%がミネラル（無機質）と総称される元素です。

ミネラルはビタミンと共同して酵素を作ったり、身体の諸機能を調整したり、生命の要の役割を果たしています。

ミネラルは、おもに骨や歯の形成、心臓、血液などの身体機能の維持や調節に必要な成分です。

カリウム、鉄、マグネシウム、リン、亜鉛、コバルトなどが代表的なミネラルです。