銅 / ビタミン・ミネラル

銅

銅の体内での働き

銅は、体内でのヘモグロビン合成を促進し、鉄の吸収を助けます。銅は、鉄から血液中の赤血球がつくられるのを助ける栄養素で、体内には骨、骨格筋、血液を中心として約80mg存在しています。

また、銅は体の中の数多くの酵素となって、活性酸素を除去するなどの働きをしたり、骨の形成を助けたりする役割も担っています。

銅が不足すると、ヘモグロビンが減少するため、貧血を起こしやすくなります。赤血球中のヘモグロビンという赤い色素は鉄を成分としています。銅は、このヘモグロビンを作るための鉄を必要な場所に運ぶ役割をしています。ですので、鉄が十分にあっても銅がなければ、赤血球はうまくつくれないため貧血になってしまいます。

また、骨折もしやすくなります。

銅は極端に欠乏した場合、銅欠乏性の貧血などになります。しかし、これは遺伝性の吸収不全や難治性の下痢症など特別の場合であり、日常の食生活において欠乏症はほとんど見られません。

銅の摂り過ぎによる過剰症は、先天性の代謝障害以外に海外では銅製の食器や調理器具で酸性の食品を扱ったことによる中毒の報告があります。しかし、通常の食生活では心配はありません。

ただし、サプリメントなどで誤って大量摂取した場合には、肝障害など健康を害するおそれがありますので注意が必要です。

男…1.8mg

女…1.6mg

当サイトは、当サイトによって生じるいかなる損害に対して、一切責任を負いません。