ビタミンＢ１２ / ビタミン・ミネラル

ビタミンＢ１２

ビタミンＢ12

ビタミンＢ12（コバラミン）は、水に溶ける性質があります。

ビタミンＢ12は、ごく少量の摂取でも効果があります。

「赤いビタミン」として知られており、コバラミンとも呼ばれます。

最も複雑な構造を持っていて、必須ミネラル（コバルト）を含む唯一のビタミンです。

成人の1日の所要量は2ug（マイクログラム）。

吸収にはカルシウムが必要になります。

ビタミンＢ12の効力

赤血球を形成、再生し、貧血を防ぐ。正常な発育にとって不可欠で、小児の食欲を増進させ、エネルギーを増大する。腸管の上皮細胞の成熟、ＤＮＡなど核酸やたんぱく質の合成、脂肪や糖質の代謝を促す。神経系の健康を維持し、刺激に対する過敏な反応を抑える。集中力、記憶力を高め、精神を安定させる。

ビタミンＢ12の欠乏症

普通の食事で欠乏することはほとんどないが、吸収障害、代謝異常によって欠乏症が起きます。悪性貧血（貧血に伴って舌炎、下肢の知覚障害、歩行障害、神経症状）、赤色舌、運動失調、嘔吐、昏睡、小児の発育障害、その他さまざまな神経症状。いずれもビタミンＢ12の注射で回復すします。過剰症は見られません。

ビタミンＢ12を多く含む食品

動物性食品

牛・豚・鶏のレバー、牛肉、豚肉、鶏卵（特に卵黄）、牛乳、チーズ、魚肉。

植物性食品

ある種の酵母以外には植物性食品の中にはほとんど存在しないので、ベジタリアンの場合には錠剤として補給することが望ましい。